Offre d’Emploi : Chef de Cuisine pour l’Hôtel Restaurant Lac Bleu 1650 à Saint-François Longchamp

Description du poste : Alcimia recherche un Chef de Cuisine talentueux et expérimenté pour le Restaurant-Hôtel Lac Bleu 1650, un bel établissement niché dans le cadre idyllique de Saint-François Longchamp. Le candidat retenu sera responsable de la direction d’une brigade de cuisine dynamique, de la création de menus inspirants et de la supervision quotidienne des opérations culinaires.

Responsabilités :

• Créer et régulièrement mettre à jour des menus en intégrant des produits locaux et de saison.
• Superviser toutes les opérations de cuisine, incluant la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
• Gérer les commandes et les stocks de nourriture, assurer une traçabilité impeccable.
• Maintenir des standards élevés d’hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux normes HACCP.
• Diriger et développer une équipe de 5 cuisiniers, en promouvant un environnement de travail collaboratif et productif.
• Assurer une coordination fluide avec le personnel de salle pour garantir une excellente expérience client.

Profil recherché :

• Expérience significative en cuisine bistronomique ou semi-gastronomique.
• Excellentes capacités de management avec une approche prouvée en formation et en développement d’équipe.
• Compétences robustes en planification et en gestion des opérations de cuisine.
• Passion pour la gastronomie et créativité dans la conception de plats.
• Fortes compétences interpersonnelles et capacité à travailler efficacement sous pression.

Candidature : Les candidats intéressés sont invités à soumettre leur CV et une lettre de motivation via le formulaire de candidature sur le site Alcimia.com. Pour plus d’informations, veuillez remplir le formulaire de contact

Alcimia s’engage à connecter les talents culinaires avec les meilleurs établissements, en assurant une correspondance parfaite entre les compétences des candidats et les besoins des employeurs. Rejoignez-nous pour cette opportunité unique de faire évoluer votre carrière dans un environnement exceptionnel.